Väčšina ľudí vraj na smrteľnej posteli najviac ľutuje to, že neboli vo svojom živote dostatočne odvážni na to, aby žili život podľa svojich tajných snov a predstáv. Slovenka Mimi, ktorej učaroval ostrov Bali, je symbolom toho, že keď človek niečo skutočne chce a vytrvalo si za tým ide, dosiahne svoj vytúžený úspech. Je presvedčená o tom, že každý z nás je schopný si svoje sny splniť, musí sa však o to aspoň pokúsiť. Jej životný príbeh je inšpiráciou pre nás všetkých.
Ako sa začal písať tvoj príbeh na Bali? Bolo tvojím snom tam žiť alebo to celé bola iba jedna veľká náhoda?
„Na Bali som sa prvýkrát dostala, dalo by sa povedať, náhodou. Moja prvá návšteva tohoto ostrova bola spojená s prácou, kedy som natáčala video spot pre jeden rezort. Môj pobyt trval iba týždeň, z čoho som celé tri dni pracovala, takže veľa času na spoznávanie ostrova mi neostalo. No už po tejto krátkej chvíli som si ostrov zamilovala a vedela som, že sa sem musím vrátiť. A tak aj bolo. Pred mojim definitívnym odsťahovaním sa do Indonézie som Bali navštívila celkovo päťkrát a moje pobyty boli vždy dlhšie a dlhšie – niekedy až dva mesiace. Môžem povedať, že som sa sťahovala do prostredia mne známeho, kde som sa vedela ako-tak orientovať a mala prvých priateľov.“
„Bali bola láska na prvý pohľad, ktorá každou mojou návštevou len rástla a rástla. Až keď prišla do momentu, kedy som zistila, že urobím čokoľvek pre to, aby som mohla aspoň časť môjho života prežiť tu. Rozhodnutie som urobila rýchlo. Spolu s mojou najlepšou kamarátkou Katkou sme zbalili kufre, rezervovali si na prvú noc hotel s jasnou predstavou, čo by nás mohlo živiť. A tak sme prileteli, začali hľadať vilu vhodnú na podnikanie a odvtedy sme tu. Vilu sme našli, tá je úspešná a obľúbená a my sme šťastné a spokojné.“
Bali je pre mnohých dobrodruhov doslova rajom na Zemi a je jednou z vysnívaných cestovateľských destinácií. Žiješ na opačnej strane sveta už niekoľko rokov, skús nám opísať, čím ťa toto miesto tak fascinuje, čím si ťa získalo?
„Bali rozhodne nie je najkrajšie miesto na zemi, aké som kedy videla, ale spojenie všetkého, čo ponúka, je rozhodne miestom najideálnejším – aspoň pre mňa. Na ostrove človek nájde všetko, od pláží, ktoré sú plné ľudí a ruchu, po schované zákutia pod útesom. Je to spojenie západného života s ázijskou kultúrou, keď mám chuť, viem zájsť do špičkovej reštaurácie či do kina, alebo naopak do džungle či na ryžové polia. Bali ponúka všetko za stále priaznivú cenu. Nesmiem zabudnúť pre mňa nesmierne dôležitý faktor – na miestnych obyvateľov. Žiť v cudzom prostredí nie je ľahké, ak domáci ľudia neprispievajú k vašej pohode. Pozrime sa teraz na všetkých utečencov, ako sú všeobecne kritizovaní a utláčaní. Ja síce nie som utečenec, ale ale Balijčanov si vážim a cítim, že im neprekážajú prisťahovalci.“
„Som Slovenka, som na to hrdá a nikdy neprestanem Slovensko ľúbiť, ale momentálne mám domov na Bali. Mám tam svoj dom, svoju spálňu, svoje veci. Zo začiatku mi veľa ľudí vravelo: „Bali nie je tvoj domov, na Slovensku si doma,“ na jednej strane majú pravdu, na strane druhej je podľa mňa domov všade tam, kde si ho vytvoríme. Keď teraz navštevujem Slovensko, prichádzam tam s kufrom, bývam u maminy alebo v hoteli. Keď prichádzam na Bali idem „domov.“ Prirovnala som to k Slovákom, ktorí žijú hneď za hranicami. Aj oni chodia domov do Rakúska či Maďarska a nik sa nezamýšľa nad tým, keď svoj príbytok v Rajke nazývajú domovom, ja to mám síce trošku ďalej, ale vždy sa teším na svoj pokoj, ktorý má človek iba u seba doma.“
Čomu sa na Bali venuješ?
„Spolu s Katkou, s ktorou sme sem prišli, prenajímame ubytovanie turistom v útulnej trojizbovej vilke blízko pláže. Rovnako turistom zabezpečujeme komplet servise pri návšteve ostrova – od transportu až po alternatívne výlety. Neraz sa však stane, že samy osobne robíme sprievodkyne. Hlavne ak ide o výlety nami vymyslené a berieme našich hostí na miesta, ktoré by bežný turista sám nenašiel.“
„Momentálne väčšinu svojej energie a času venujem reštaurácii Susheria, ktorá má síce dve pobočky na Bali, ale iba v jednej z nich sa podávajú aj raňajky a to je časť v ktorej som zapojená. Raňajkové menu je kompletne vytvorené a riadené mnou pod značkou Healthy Factory. Zaujímavosťou Bali sú práve “all day breakfast” (raňajky celý deň), čiže aj v tomto prípade síce hovoríme o raňajkách, ale servírujeme ich až do 16:00.“
Okrem cestovania je tvojou ďalšou vášňou aj zdravý životný štýl. Ako vznikol blog – Healthy Factory- vaša továrnička zdravia?
„Všetko sa začalo postupne, najskôr pridávaním príspevkov, o tom ako sa stravujem v malej skupine ľudí nadšených zdravým životným štýlom, no a paradoxne opäť na Bali, vznikla v mojej hlave myšlienka šíriť to do sveta. Dnes je už mnoho food a healthy blogerov a ja som len jedna z davu a tak sa teším každej priazni.“
Pred pár dňami sa ti splnil ďalší sen – otvorila si si vlastnú „raňajkáreň.“ Aký to bol pocit, čo to pre teba znamená?
„Samozrejme, je to nesmierna radosť a pocit šťastia, ale je to veľká zodpovednosť. Raňajkové menu od Healthy Factory je súčasťou reštaurácie Susheria, ktorej prvá pobočka funguje na Bali už dlhšie, má stálych a spokojných zákazníkov a dobré meno. Vytvorenie nového menu, ktoré by bolo na prvý pohľad kompatibilné aj s menu Susherie, ale pritom stále zdravé ako je Healthy Factory, bola veľká výzva. Nesklamať našich už zákazníkov a získať si nových v tak obrovskej konkurencii ako ponúka Bali. Myslím, že sa nám to podarilo. Raňajky sú úspešné, naši zákazníci sa k nám vracajú, majú svoje obľúbené jedlá a fotia si ich na sociálne siete, možno to znie zvláštne, ale reštaurácie na Bali sú doslova závislé na sociálnych sieťach. A ja som vo svojom živle, vytváram nové a nové recepty, učím zamestnancov ako čo najkrajšie nazdobiť a prezentovať tanier a skúšam nové a nové kombinácie chutí. Jednoducho som na ostrove, ktorý je už sám o sebe rajom a ja som vytvorila ešte aj ten vlastný “raňajkový raj.“
Denne pridávaš na svoj blog okrem inšpiratívnych a zdravých receptov aj množstvo motivačných citátov. Ktorým z nich ťa najviac vystihuje?
„Písanie motivačných príspevkov tiež vzniklo tak akosi postupne tým, že dostávam množstvo správ, väčšinou od dievčat a žien s otázkami, čo majú robiť, aby mohli cestovať, zmeniť svoj život alebo ako sa posunúť niekam inam. Celý život sa riadim svojimi snami, túžbami a cieľmi. Bez toho aby sme vedeli, čo presne chceme to nikdy nedosiahneme. Ale keď mám vybrať konkrétny citát, ktorý nie je môj, tak by to bol určite úryvok z knihy Yoga Girl od Rachel Brathen“:
“Vyváženosť je odpoveď! Vo všetkom, čo robíte. Tancujte celú noc a cvičte jogu ďalší deň. Pite víno, ale nezabudnite ani na zelené smoothie. Ak chce vaše srdce čokoládu, doprajte mu ju, ale rovnako doprajte vášmu telu aj zelený šalát. Vysoké podpätky noste v sobotu a v nedeľu sa prejdite naboso. Vydajte sa na nákupy do obchoďáku a potom si sadnite a meditujte vo vašej spálni. Žite hore, ale aj pri zemi. Buďte odvážni a spontánni a hlasní, no rovnako nájdite pokoj, trpezlivosť, skromnosť a mier. Usilujte sa o rovnováhu. Vytvorte si vlastné pravidlá a nenechajte sa nikým ovplyvniť v tom ako žiť.“
Si dobrodruh telom aj dušou a precestovala si už mnoho krajín. Na ktoré miesta sa najradšej vraciaš?
„Toto je veľmi ťažká otázka. Vybrať miesto, kam sa vrátim späť je náročné, aspoň pre mňa, lebo ja rada objavujem nové a nové veci a miesta. Bali je jedno z mála miest kam, som sa vrátila tak veľa krát, preto asi aj tá veľká láska k nemu. Nemám konkrétne inú najobľúbenejšiu destináciu, ale pravidelne takmer každý rok navštevujem Paríž, milujem Taliansko a v tam som prešla už hodný kus krajiny. Môj priateľ je Talian a sám sa smeje, že som videla viac miest v Taliansku ako on. V Ríme som bola už sedmkrát. Rada sa vraciam do USA, tam je stále čo objavovať, je to obrovská krajina a ja mám vášeň v navštevovaní ich národných parkov, doteraz ich bolo celkovo dvanásť a taktiež mnoho národných monumentov, ktoré sú rovnako vábivé ako národné parky.“
Čo by si odkázala všetkým tým, ktorí si chcú splniť svoje sny, no nemajú na to dostatok odvahy?
„Nikto iný nie je vami a vy nie ste iným, v tom je skrytá najväčšia sila.“
Viac informácií o Mimi nájdete na: